Il Consorzio Grana Padano, insieme al Consorzio del Prosecco DOC, sarà presentealla 19ª edizione di Taste of London che si svolgerà a Regent’sPark dal 14 al 18 giugno prossimi.
L’evento Taste, nato a Londra nel 2004, si è oramai più che affermato a livello internazionale, diventando il punto di riferimento di un pubblico molto attento che celebra l’eccellenza del mondo del cibo e delle bevande. Durante le giornate di ogni edizione della manifestazione è possibile degustare novità gourmet assolute accanto a prodotti enogastronomici tradizionali di altissima qualità.
Anche quest’anno Grana Padano e il Consorzio Prosecco DOCcon uno stand di 150 mq, hanno messo a punto un programma congiunto all’insegna, per questa edizione, del gusto e del divertimento targati Made in Italy.
Ogni giorno si terranno diverse masterclass e cooking show condotti dall’esperto Neil Phillips e dallo chef Danilo Cortellini che presenterà 5 ricette durante le giornate della manifestazione.Anche Francesco Mazzei, da molti anni partner di Grana Padano, sarà presente con il suo omonimo ristorante.
Quello inglese – che ha un valore al consumo superiore agli 80 milioni – è per il Grana Padano uno dei primi mercati di esportazione che ha segnato complessivamente, nel 2022, un +6,19% rispetto al 2021, con 2.363.70 forme esportate pari al 47% del totale della produzione.
Il direttore generale del Consorzio, Stefano Berni ha annunciato la presenza a Taste of London con queste parole: “Grana Padano, il formaggio DOP più consumato al mondo, unitamente ad uno dei vini sempre più apprezzati e conosciuti che esistano, offrirà in questi giorni al pubblico londinese emozioni italiane, all’insegna del modo in cui la convivialità delle nostre tavole e le nostre tradizioni ci hanno insegnato a stare insieme e a divertirci.”
Del Consorzio Tutela Grana Padano fanno parte 129 aziende di lavorazione, che gestiscono 142 caseifici produttivi, 149 stagionatori e 200 preconfezionatori.
Nel 2022 la produzione è stata di 5.212.103 forme, pari a 202.051,4 tonnellate, trasformando circa 2,752 milioni di tonnellate di latte munto in 3.835 stalle. L’intera filiera produttiva del prodotto a denominazione d’origine protetta più consumato nel mondo conta così su 50mila persone coinvolte.
Nel periodo gennaio – maggio 2023 sono state lavorate 2.579.587 forme con un aumento del 5,58%. rispetto ai primi cinque mesi dell’anno precedente.
In crescita anche l’export, che nel 2022 ha segnato un +6,19% rispetto al 2021 con 2.363.706 forme esportate, pari a circa il 47% del totale delle forme marchiate.
Nel 2022 la produzione lorda vendibile di formaggio stagionato alla consegna franco punto vendita è stata di 1,7 milioni di euro, che al consumo è salita a 3,2 milioni di euro, di cui 1.550.000.000 in Italia e 1.650.000.000 all’estero.
Queste performance lo rendono il formaggio DOP più consumato nel mondo.
Dal 1954 il Consorzio Tutela Grana Padano garantisce il rispetto della ricetta tradizionale e la sua alta qualità riconoscibile e ritrovabile in ogni singola forma prodotta. Il 24 aprile 2002 un decreto del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali ha riconosciuto al Consorzio le funzioni di tutela, promozione, valorizzazione, informazione del consumatore e cura generale degli interessi relativi a Grana Padano nella sua natura di prodotto DOP, ovvero a Denominazione di Origine Protetta.
