NAS NEI RISTORANTI ETNICI, LA METÀ E’ IRREGOLARE

0
71

CODACONS: BENE NAS, INVASIONE DI “ALL YOU CAN EAT” IN TUTTE LE CITTA’, MA
PREZZI IRRISORI SONO INDICE DI BASSA QUALITA’

SUSHI “LOW COST” METTE A RISCHIO LA SALUTE DEI CONSUMATORI

I risultati dei controlli dei Nas sui ristoranti etnici di tutta Italia che
hanno riscontrato una serie di irregolarità e violazioni, sono la
conseguenza all’esplosione del fenomeno degli “All you can eat”, formula di
ristorazione che sta letteralmente spopolando nelle città italiane. Lo
afferma il Codacons, commentando i risultati allarmanti delle ispezioni
condotte dai Nas.

“A partire dalla crisi economica si è registrata in tutto il paese la
diffusione di ristoranti etnici, specie cinesi e “pseudo” giapponesi, che
offrono menù “All you can eat” dove si può mangiare senza limiti a prezzi
estremamente contenuti – spiega il presidente Carlo Rienzi – Ma proprio i
listini eccessivamente bassi sono sintomo di scarsa qualità, specie quando
si serve pesce e sushi: i prodotti ittici infatti, specie se serviti crudi,
devono essere di primissima qualità e non possono certo essere venduti a
pochi spiccioli come avviene in tali ristoranti. Un prezzo troppo basso fa
capire come la materia prima non sia di qualità, e non è un caso se spesso
risulta anche difficile definire la tracciabilità del pesce, perché in tali
locali l’approvvigionamento avviene attraverso canali illegali”.

“Il rischio concreto per i consumatori è quello di incorrere in
intossicazioni alimentari, perché il cibo conservato in modo irregolare, non
lavorato in modo adeguato e di qualità scadente, può avere serie
ripercussioni sul fronte sanitario” – conclude Rienzi.