Ognuno ha la propria ricetta del cuore, ma per fare il vero tiramisù è importante seguire queste regole
Fare il tiramisù quando si deve fare un dolce è sempre un certezza. Piace a tutti, anche ai bambini, è facile da preparare, veloce ed economico.
Savoiardi o pavesini?
A voi la scelta, anche se la risposta è solo e sempre una per i cultori di questo dessert: savoiardi (che potete anche preparare voi in casa). In effetti il risultato è completamente diverso se si utilizzano questi biscotti che sono più alti e spugnosi e assorbono meno caffè.
La consistenza risulterà quindi meno cremosa e leggermente più compatta.
L’unica accortezza è non bagnarli troppo perchè altrimenti il caffè in eccesso bagna la crema di mascarpone. Come sistemarli nella pirofila? Semplicemente dritti, con la parte zuccherata verso l’alto.
