I rincari nascosti nel carrello della spesa

Il prezzo sullo scaffale è lo stesso, così come lo scontrino finale. D’altra parte quasi nessuno si accorge che a cambiare è solo la quantità di prodotto contenuta in una confezione identifica (o quasi) alla precedente.

Anche questa è inflazione, ma è più pericolosa perché è strisciante e si cela dietro alla frequenza d’acquisto di un determinato bene. Ma prima di rendersene conto passano giorni, spesso settimane.

Succede quando all’improvviso si realizza che bisogna comprare più spesso la carta igienica, lo shampoo e perfino la pasta: le nuove confezioni Barilla “Al Bronzo” sono passate da 500 a 400 grammi. Prima con due pacchi c’erano spaghetti a sufficienza (e in abbondanza) per 12 persone, ora bastano solo per dieci, senza che nessuno possa chiedere il bis.

Nel mondo anglosassone si chiama “shrinkinflation”, in Italia si chiama più semplicemente “sgrammatura”. E in fondo spiega molto bene il meccanismo con cui le marche – di ogni tipo e genere – scaricano sui consumatori l’aumento dei costi senza che questi percepiscano un reale incremento del listino. D’altra parte, come osserva Daniele Tirelli, professore di Economia esperto di marketing e fondatore di Amagi, società di ricerche di mercato, «a parte i pensionati e i cosiddetti “cherry-pickers” (i cacciatori di offerte, ndr), la gente raramente controlla i prezzi dei prodotti che ha appena comprato». Anche per questo, probabilmente, i brand si fanno pochi scrupoli.

Di certo è più trasparente le decisione di Nestlè che presentando i conti del primo trimestre 2022 ha comunicato un incremento dei prezzi ai clienti del 5,2% per far fronte all’aumento dei costi. Una strategia mutuata da Unilever che a febbraio scriveva: «L’aggiustamento dei prezzi continuerà a essere forte, con un possibile impatto sui volumi».

Eppure sono diversi i marchi che preferiscono intervenire sulla grammatura delle confezioni. Il primo a lanciare l’allarme è stato, a fine gennaio, l’ad del gruppo VeGè, Giovanni Santambrogio, che in un intervento online disse: «Ci sono aziende che dopo aver chiesto gli aumenti di listino alla grande distribuzione continuano a sgrammare del 5, 10 o 20% il contenuto dei prodotti chiedendo di non cambiare i prezzi». E poi ha aggiunto: «Lo fa Ferrero con Nutella, Barilla con la nuova pasta al bronzo e lo yogurt Fage».