CASCINA GILLI STORIA ED INNOVAZIONE

9 Giugno 2022

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“METTIAMO I VITIGNI AUCTONI AL CENTRO DELLA NOSTRA AVVENTURA”

Castelnuovo Don Bosco è un delizioso paese che ha dato i natali al noto Santo, a 28 km da Torino. Sulla sinuosa strada che conduce ad Albugnano, incastonata su una dorsale di terra bianca, si trova Cascina Gilli con la sua Villa del 1700, lo storico Casolare dai caratteristici pigmenti naturali color cotto con sala degustazione e cortile a picco sui vigneti.

“L’incontro con questo luogo è avvenuto negli anni 80, da subito ne abbiamo capito le potenzialità, la sua unicità di contesto naturalistico e sito architettonico rispetto non soltanto al Monferrato, ma all’intera zona vitivinicola del Piemonte.” Racconta Giovanni Vergnano, titolare e fondatore.

Oggi all’azienda, guidata dal giovane figlio Paolo Vergnano, è riconosciuto il merito di aver messo progressivamente in luce cultivar autoctone e un territorio fuori dalle consuete rotte regionali. La fedeltà varietale e la naturalezza espressiva hanno portato le etichette di Cascina Gilli ad essere considerate un riferimento per le rispettive tipologie.

Cascina Gilli si estende per circa 12 ettari e, oltre alla continua sperimentazione e ricerca sulla Freisa e sulla Malvasia, ha esteso la sua produzione ad altre denominazioni storicamente connesse a questo territorio, quali il Nebbiolo, la Barbera e la Bonarda.

Ogni anno i premi e le recensioni dimostrano la qualità e particolarità dei vini aziendali, ricavati dai terreni di marna calcarea comune solo a pochi altri terroir; riconoscimenti quali i 92 punti Falstaff per la Barbera d’Asti LE MORE e la double gold medal del concorso internazionale Gilbert et Gaillard.