La cotton cake, chiamata anche cheesecake giapponese, è una particolare torta caratterizzata dalla consistenza molto soffice, quasi impalpabile.
Quali sono gli ingredienti della chiffon cake?
In comune con la cheesecake ha in realtà solo un ingrediente, il formaggio spalmabile; gli altri sono farina, latte, burro, zucchero, uova, amido di mais, cremor tartaro e limone.
