“Quindi la manifestazione di Coldiretti è stata una sottolineatura di quanto invece sia importante la ricerca e l’approfondimento su quello che fa male e che fa bene. Ci sono millenni di storia e di cultura alimentare che garantiscono a noi, per esempio, di essere il popolo più longevo d’Europa, il secondo al mondo e quindi diciamo che alla nostra alimentazione ci teniamo: non siamo contro l’innovazione come dimostra questo villaggio in cui trovate agricoltura 5.0 ricerca e scuole. Però non pensiamo che sia sacrificabile il nostro sistema produttivo ed alimentare a sperimentazioni delle quali ancora si conosce poco e nulla”.
