Rosso pomodoro, bianco mozzarella, verde rucola e basilico pronti a essere combinati e serviti dai maestri pizzaioli che, sotto l’egida di Ambasciata, Ministero della Cultura e Municipio trasformeranno per due giorni Piazza Italia nel villaggio roccaforte del celeberrimo prodotto gastronomico riconosciuto patrimonio UNESCO
Rosso pomodoro, bianco mozzarella, verde rucola e basilico: il Tricolore si prepara, nel lungo weekend Italiano a Tirana, ad avvolgere i palati delle migliaia di turisti e visitatori che accorreranno da questa mattina nella centrale piazza dedicata al nostro Paese e situata di fronte al grande Stadio dell’Arena nazionale opera dell’architetto Casamonti.
Qui, nel cuore dello storico evocativo complesso architettonico monumentale, i Maestri napoletani del gusto con il forno a legna trasformeranno tale quadrilatero urbano nel villaggio della pizza che sarà visitabile dalle ore 10 e ufficialmente inaugurato a mezzogiorno dal nostro Ambasciatore Fabrizio Bucci, dalla Ministra della Cultura Elva Margariti e dal Sindaco di Tirana Erion Veliaj.
La pizza, che storicamente viene attribuita all’intuizione inventiva del ristoratore partenopeo Raffaele Esposito – autore nel 1889 di un goloso omaggio Tricolore nel piatto servito alla Regina Margherita di Savoia – è stata dichiarata patrimonio UNESCO nel 2017: come in più occasioni dichiarato dal nostro Ambasciatore Bucci, essa rappresenta, assieme a un altro prodotto principe come il Gelato, l’identità e la qualità distintiva dell’Italia nel Mondo, esprimendo solo nel nostro Paese una base di 150.000 lavoratori occupati e un fatturato di 12 miliardi di euro che salgono a 60 a livello globale.
La pizza fa oramai parte della grandissima maggioranza dei menù che i ristoratori e i pubblici esercenti di Tirana e del resto dell’Albania, molti dei quali hanno svolto i propri studi nelle scuole alberghiere e nei ristoranti Italiani, propongono a un turismo sempre più esigente e internazionalizzato: tale prodotto favorisce altresì l’export di un ampio paniere di prodotti enogastronomici made in Italy in abbinamento, con effetti moltiplicatori che si estendono alla valorizzazione dei prodotti tipici locali a filiera corta e alla messa in vetrina dei luoghi d’arte della nostra Penisola.
Come ha aggiunto la Ministra alla cultura del governo d’Albania Elva Margariti, inaugurando con l’Ambasciatore Bucci e con il sindaco Veliaj la settimana internazionale dell’Italia a Tirana e in Albania, “la volontà congiunta e condivisa è quella di promuovere il fenomeno culturale in tutte le sue declinazioni più ampie e articolate, dal teatro alla musica alla buona tavola”.
Gli appuntamenti a tavola continueranno per tutta la giornata domenicale.
Dir. politico Alessandro ZORGNIOTTI
