Nel vino tutti parlano di sostenibilità. Ma quando si arriva alla bottiglia, cala il silenzio. Eppure il solo packaging incide tra il 24 e il 40% nell’impronta ambientale totale di un vino. Di quella quota, oltre l’80% è “colpa” del vetro. Ma tranquilli: abbiamo il tappo compostabile. Intanto però si continuano a produrre bottiglie da 900 grammi per dare un tono al prodotto, per giustificare un prezzo, per vendere – dicono – qualche cartone in più sulla piazza di Chengdu. Bottiglie pesanti, panciute, scolpite, da maneggiare come una clava. Oggetti pensati per comunicare un’idea di lusso che per fortuna non esiste più. La sostenibilità, però, non ce lo scordiamo: è una cosa seria.
