TORINO – Nata nel 1996 come Salone Internazionale del Gusto, oggi organizzata da Slow Food, Regione Piemonte e Comune di Torino, “Terra Madre – Salone del Gusto” è una manifestazione enogastronomica internazionale che riunisce ogni due anni a Torino produttori e artigiani del settore agroalimentare provenienti da tutto il mondo
Terra Madre – Salone del Gusto 2024 sarà proposta al Parco Dora, dal 26 al 30 settembre.
Ad accogliere le persone in visita alla manifestazione saranno circa 3 mila delegati provenienti da 120 Paesi e oltre 700 espositori del mercato italiano e internazionale. Tra questi sono circa 180 i presidi Slow Food che partecipano dall’Italia e dall’estero.
Terra Madre allargherà però i suoi spazi propositivi anche altrove, in tutta la città di Torino, con il programma degli “OFF”, tanti altri luoghi, momenti ed esposizioni, occasioni di approfondimento per conoscere Torino e il corretto rapporto da tenere con la natura grazie a feste, presentazioni di libri, incontri, cene, mostre, visite guidate…
Come sempre, inoltre, Terra Madre – Salone del Gusto sarà preceduta e corredata da un ricco programma di iniziative, a Torino, in Piemonte, in tutta Italia e nel mondo, che entreranno a far parte del calendario ufficiale di THE ROAD TO TERRA MADRE. (clicca per approfondimenti o consultazioni on-line).
Il tema dell’edizione di quest’anno è “We Are Nature”: tutte le aree espositive dell’evento raccontano di come possiamo ritrovare una nuova relazione con la natura e nella natura, nel pieno rispetto per l’ambiente.
Per la seconda volta, Terra Madre torna a Parco Dora, un bellissimo parco ex industriale sufficientemente grande, simbolo di capacità di rigenerazione urbana. L’evento è aperto al pubblico in forma del tutto gratuita, per far conoscere direttamente dai produttori – spesso piccoli o piccolissimi – cibo buono, pulito e giusto da tutta Italia e da molti paesi del mondo.
Produttori di piccola scala che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali…, che si impegnano per tramandare prodotti, tecniche produttive e mestieri, mentre si prendono cura dell’ambiente valorizzando paesaggi, territori e soprattutto culture.
Inoltre, nelle iniziative parallele a questo evento principale (circa 900! molte gratuite e già esaurite, alcune a pagamento) si potrà assistere e partecipare ad oltre 200 conferenze, monologhi, dialoghi e incontri con personaggi dello spettacolo, esperti di agricoltura, cibo, ambiente, scrittori.
In un ipotetico viaggio tra i prodotti di molti Paesi tra cui Taiwan, Ucraina, Francia, Giappone, Nordamerica,… si entrerà in un mondo di eventi che vedranno inoltre degustazioni, workshop, percorsi sensoriali, mostre, cene, talk, giochi… con un calendario che è difficile sintetizzare, per cui ve ne segnaliamo solo alcuni, precisando che è importante la prenotazione per ognuno.
Le partenze dei tour saranno davanti all’Info Point del Turismo Torino e Provincia – Ingresso Corso Mortara – Salone del Gusto. Uno di questi, guidato, porterà i partecipanti, tra profumi e sapori, dall’orto di Slow Food all’enoteca con più di settecento etichette e alla coffee collection.
Si arriva poi alle Terre Alte e all’area “noi custodiamo natura” incontrando la filiera del Castagno e la magia del Bosco, le preziose api e le innovative Slow Farms. Non mancheranno momenti di incontro tra produttori che si confrontano con i loro prodotti che arrivano da parti opposte del mondo! Partecipazione gratuita riservata ai turisti con prenotazione obbligatoria. Stand Camera di commercio di Torino, Piazza del Gusto.
Un secondo evento che segnaliamo è “Mangébin”. I ristoratori aderenti a questo circuito invitano ad un viaggio nei sapori autentici del territorio, proponendo piatti della tradizione piemontese, opportunamente abbinati ai pregiati vini Torino Doc, selezionati dall’Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino. La genuinità delle materie prime locali, le tecniche culinarie tramandate da generazioni e le storie e le leggende che accompagnano le ricette che si scopriranno, hanno segnato la storia della cucina piemontese.
Un terzo evento è nello Stand Camera di commercio di Torino, Spazio incontri, dedicato al Vermouth. Qui si scopriranno i segreti del celebre vino aromatizzato nato a Torino e diventato simbolo di eleganza e convivialità. Saranno scoperte ed esplorate le origini, le tecniche di produzione e gli aneddoti che hanno reso il Vermouth un protagonista indiscusso sulle tavole dei più grandi intenditori di tutti i Paesi del mondo.
Sarete sorpresi dalle tante diverse varietà di Vermouth, sapientemente selezionate e servite in abbinamento a deliziose ricette della tradizione piemontese, studiate per valorizzare al meglio le sfumature aromatiche e le note speziate di questo straordinario ed unico prodotto.
L’ultimo evento che vi segnaliamo in occasione di Terra Madre – Salone del Gusto è quello destinato a coloro che saranno coinvolti in un tour alla scoperta di Torino a bordo di un elegante bus cabrio, in cui si potranno assaporare gli ingredienti e le produzioni dei rinomati Maestri del Gusto.
Infine, suggeriamo le numerose proposte dei partners di Terra Madre – Salone del Gusto con solo l’imbarazzo della scelta: un inaspettato aperitivo nella Torre campanaria del Duomo o alla Basilica di Superga, una visita esclusiva al Birrificio Soralamà di Vaie situato ai piedi della Sacra di San Michele, oppure fare l’esperienza di bartender (preparare long drink ed aperitivi) a Casa Martini.
E per concludere, ancora, scoprire i segreti del caffè al Museo Lavazza o lasciarsi conquistare dell’Esperienza Gelato con Alberto Marchetti Gelaterie, eccellenza del Gelato italiano.
Orari di apertura: Lunedì: 10:00-18:00; Martedì: chiuso; Mercoledì: chiuso; Giovedì: 15:00-23:30;
Venerdì: 10:00-23:30, Sabato: 10:00-23:30; Domenica: 10:00-23:30.
Per ulteriori informazioni, precisazioni ed approfondimenti: http://2024.terramadresalonedelgusto.com info.eventi@slowfood.it. Parco Dora – corso Mortara, 10149, 10100 Torino.
Nella foto. Il logo della manifestazione con un’istantanea tratta dal web del Salone del Gusto
Franco Cortese Notizie in un click
