La Base al Cioccolato: Inizierai preparando l’impasto per la base della torta. Si parte montando uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose. Successivamente, si incorporano i liquidi come l’olio di semi e lo yogurt (o latte). Gli ingredienti secchi – lievito, cacao e farina – vengono aggiunti gradualmente per ottenere un impasto omogeneo. Metà di questo composto verrà cotta una prima volta in una tortiera imburrata e rivestita di carta forno per circa 25 minuti.
La Crema al Cocco: Nel frattempo, ti dedicherai alla preparazione di una crema al cocco semplice ma deliziosa. Unirai farina normale e farina di cocco in una padella, versando il latte a filo e mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. La crema viene portata sul fuoco ad addensare. Puoi arricchirla con vaniglia e, se lo desideri, con due tuorli, dato che la ricetta originale ne è priva.
È importante notare che in questa ricetta non è stato aggiunto zucchero alla crema, poiché la torta verrà farcita e decorata con crema Pan di Stelle, già molto dolce. Un consiglio prezioso dal video è di raddoppiare le dosi degli ingredienti per la crema al cocco, in quanto nel taglio finale della torta era quasi invisibile, e questo ti permetterà di averne di più per un contrasto migliore.
L’Assemblaggio e la Cottura Finale: Una volta pronta la prima base, verrà spalmata con crema alle nocciole, che si scioglierà meglio con il calore. Sopra di essa, verrà distribuita la crema al cocco. Infine, il tutto verrà coperto con il restante composto al cioccolato. La torta tornerà in forno per altri 25 minuti per completare la cottura.
La Decorazione: Per finire, la superficie della torta sarà decorata con altra crema Pan di Stelle e cocco rapè, creando un tocco finale goloso e invitante.
