Le coppie si innamorano ancora tra due menu d’autore nei ristoranti di Executive Spa Hotel di Fiorano Modenese (MO): i sapori d’avanguardia di ALTO sul rooftop (Stella MICHELIN) e il gusto elegante di Exè Restaurant
Romanticismo ed eleganza, la vista sul panorama spettacolare degli Appennini, i sapori raffinati e d’avanguardia da degustare guardandosi negli occhi. La cena di San Valentino 2025 a Executive Spa Hotel di Fiorano Modenese (MO), è un’emozione per tutti i sensi. L’innovativa struttura nel cuore dell’Emilia-Romagna, a pochi km dal centro di Modena e Maranello, comincia lasciandosi avvolgere dal calore degli ambienti dallo stile esclusivo e di design, dove scegliere tra le proposte enogastronomiche d’autore di due ristoranti speciali, pronte a stupire le coppie che amano gustarsi la vita, soprattutto a tavola.
L’incanto incontra i sapori di un menu d’avanguardia sullo splendido rooftop dell’hotel, dove le ampie vetrate immerse nel paesaggio disegnano il fine dining ALTO, nuova Stella MICHELIN 2025, che riceve gli innamorati con piatti sofisticati e creativi espressione del territorio con poliedriche sperimentazioni.
Lo Chef Mattia Trabetti invita a brindare assaporando il suo estroso Street food from Emilia, per continuare l’esperienza d’amore con Carciofo, olive e curry, e poi con Coniglio, yogurt tostato, tuorlo affumicato.
Bottoni di ricotta, cime di rapa e anguilla è il piatto che viene servito successivamente, per poi passare alla Sella di vitello, topinambur e rosa canina. Ed infine alla dolcezza di Mandarino, rosa e vaniglia. Il menu è al prezzo di 120 euro (vini esclusi).
Al piano terra, l’eleganza di Exè Restaurant, per la seconda volta consecutiva inserito nella selezione della Guida MICHELIN, è lo scenario accogliente per una cena che sorprende, con un menu che rievoca importanti ricette e prodotti della tradizione dell’Emilia, con creatività da alta cucina.
Lo Chef Paolo Balboni propone di cominciare con Sformatino di zucca, Aceto Balsamico 50 anni, Parmigiano Reggiano, per seguire con Pan brioche, cicale, dragoncello, e con due primi: uno a base di Risotto con le quaglie al lambrusco di Sorbara e funghi di stagione, l’altro a base di Raviolo di scampi, con tartare di scampi e la loro bisque.
Il secondo prevede la rievocazione di un grande piatto rivisitato: Filetto alla Wellington, salsa Pèrigueux e tartufo nero.
Per terminare con l’intensità avvolgente del Tortino al cuore fondente di cacao 99% e profumo di arancia. Il menu è al prezzo di 90 euro a persona (vini esclusi).
Per informazioni: Executive Spa Hotel
Via Circondariale San Francesco 2, 41042 Fiorano Modenese (MO)
Tel. 0536 832010
E-mail: info@executivespahotel.com
Sito web: https://executivespahotel.com
