Così ad AGRICOLAE Stefano Vaccari, direttore del CREA, in occasione del Festival dello sviluppo sostenibile presentato a Roma presso la Società Geografica Italiana
“Noi dobbiamo passare dal concetto di spreco dell’acqua in agricoltura, che è un concetto vecchio, al concetto di usare l’acqua che serve. L’agricoltura non spreca acqua, l’acqua che l’agricoltura investe rimane nel terreno, entra nelle piante e rimane nei frutti. Noi vogliamo usare l’acqua nel migliore dei modi possibili.
Sappiamo che è una risorsa finita, che non è eterna, ma sappiamo anche che se la usiamo bene, questa acqua ci torna. In una giornata come oggi quindi della sostenibilità e della gestione sostenibile crea vuol dare il messaggio che la conoscenza tecnica e la ricerca possono aiutare tutti ad usare al meglio l’acqua per quello che effettivamente serve: per le produzioni agricole”.
