L’Assessorato dell’Agricoltura e Risorse naturali informa che si svolgerà lunedì prossimo 6 dicembre, alle ore 11, a Bard, nella suggestiva cornice del Forte, la cerimonia di premiazione delle migliori Fontine d’alpeggio prodotte in Valle d’Aosta nel 2021, nell’ambito del Concorso Modon d’or
L’iniziativa, organizzata dall’Assessorato, in collaborazione con la Chambre valdôtaine des entreprises et activités libérales e con il supporto tecnico-scientifico del Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina e della Cooperativa Produttori Latte e Fontina, è finalizzata alla valorizzazione del prodotto alimentare simbolo della Valle d’Aosta attraverso il riconoscimento delle migliori Fontine DOP prodotte in alpeggio durante la stagione estiva nell’intento di perseguire sempre maggiori traguardi di eccellenza e qualità.
Tra le 10 migliori Fontine selezionate, al termine delle diverse sedute di assaggio delle tre Giurie coinvolte, quella tecnica, quella degli operatori del territorio e quella di eccellenza, sono state individuate le 7 Médailles d’Or e i 3 Modon d’Or sulla base dei rispettivi punteggi ottenuti.
