Un confronto aperto alla Fiera Campionaria di Padova
Padova – Ridurre lo spreco alimentare, ripensare il packaging e costruire modelli di consumo più sostenibili. Sono questi i temi al centro del talk “Lo spreco alimentare in Veneto”, in programma martedì 12 aprile alle 17:00 all’interno della Fiera Campionaria di Padova (padiglione 8, stand F161) organizzato da Fiesa Confesercenti del Veneto Centrale in collaborazione con Cescot Veneto.
Un appuntamento dedicato ad aziende, professionisti del settore agroalimentare, enti pubblici, studenti e cittadini interessati a comprendere come il Veneto stia affrontando una delle sfide ambientali ed economiche più urgenti del presente: la riduzione degli sprechi lungo tutta la filiera del cibo.
«Tra le province di Padova e Vicenza operano oltre 4 mila attività del commercio alimentare di vicinato: non sono solo numeri, ma presìdi quotidiani di socialità, sicurezza alimentare e identità territoriale nelle nostre piazze e nei nostri quartieri – commenta Luca Pasin, presidente Fiesa Confesercenti del Veneto Centrale – Oggi il commercio alimentare di prossimità si trova davanti a una sfida che è insieme economica, sociale ed etica: quella dello spreco alimentare. In Italia ogni anno vengono buttati alimenti per un valore stimato di circa 30 miliardi di euro.
Il negozio sotto casa rappresenta però il primo antidoto a questa deriva: favorisce una spesa più consapevole, riduce gli acquisti eccessivi e mantiene vivo quel rapporto umano fatto di consigli, conoscenza dei prodotti e attenzione alla qualità».
L’incontro offrirà un momento di approfondimento e confronto tra esperienze, normative europee e progetti concreti già attivi sul territorio, con uno sguardo rivolto alle nuove politiche ambientali e alle pratiche sostenibili applicabili da imprese e amministrazioni pubbliche.
Tra i temi al centro dell’incontro ci sarà il nuovo regolamento europeo PPWR – Packaging and Packaging Waste Regulation, che introdurrà importanti novità nella gestione degli imballaggi e nella riduzione dei rifiuti. Ad approfondire l’argomento sarà Cinzia Pellicorio, Product Manager Food di Mérieux NutriSciences Italia.
Spazio poi all’esperienza del Comune di Padova con l’intervento di Giulia Canilli, Funzionario Tecnico Progetti Comunitari del Settore Ambiente e Territorio, che presenterà la Food Policy del Comune di Padova e le strategie locali per promuovere sostenibilità alimentare, recupero delle eccedenze e sensibilizzazione della cittadinanza.
A chiudere il confronto sarà Michele Milan, Responsabile Reparto Sostenibilità ECAMRICERT di Mérieux NutriSciences Italia, con un focus sul progetto ECOFOODCYCLE e sulle linee guida pratiche per la riduzione dello spreco alimentare nelle attività produttive e nella distribuzione.
Secondo le più recenti analisi europee, una quota significativa del cibo prodotto viene ancora sprecata lungo la filiera, con impatti economici, ambientali e sociali sempre più rilevanti. Ridurre lo spreco significa non solo limitare i rifiuti, ma anche diminuire emissioni, consumi energetici e utilizzo di risorse naturali.
Il talk vuole quindi offrire strumenti concreti, esempi applicabili e spunti di riflessione utili per costruire modelli più sostenibili, capaci di coniugare innovazione, responsabilità ambientale e competitività delle imprese
