Torna, dal 2 al 3 marzo a Roma, nella Città dell’Altra Economia, Formaticum, la mostra mercato dedicata al formaggio e alle rarità casearie made in Italy.
Al centro dell’evento organizzato da La Pecora Nera Editore e Vincenzo Mancino la degustazione e l’acquisto delle eccellenze casearie: oltre 200 i formaggi presenti.
Novità di questa edizione di Formaticum è la “sfida” fra i produttori presenti. Ognuno di loro potrà scegliere un prodotto, che sarà valutato da una giuria composta dai maestri assaggiatori della delegazione Onaf di Roma, per l’assegnazione di un riconoscimento di qualità.
Inoltre, una selezione dei formaggi proposti per la valutazione, sarà protagonista di una degustazione guidata che si terrà domenica 3 marzo, alla quale seguirà la premiazione dei formaggi partecipanti al concorso e la loro degustazione.
